Classificazione: Vino da tavola rosso ad indicazione geografica tipica.

Zona di produzione: Vigneti di oltre 30 anni, allevati ad alberello, siti nei territori colli nari di Usini meglio esposti.

Tecnica di Produzione: Diraspapigiatura seguita da 12-15 giorni di permane nza sulle bucce, dopo la svinatura affinamento in botti di rovere francese per 6 mesi.

Uve: Cagnulari per il 90%, con il 10% di a ltre uve loca li tra cui Bovale e Pascale.

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Ricco e concentrato di frutta rossa sottospirito, con intensi aromi di macchia mediterranea.

Sapore: In bocca è pieno, caldo, grintoso e possente, di grande carattere. Il tannino del legno si fonde bene con il tannino del vino. Dal finale lungo e gradevole.

Accostamenti gastronomici e servizio: Si esalta con carni rosse, selvaggina e formaggi saporiti e stagionati. Servire sui 18-20 °C.

Invecchiamento: Può maturare bene per oltre 5 anni, se mantenuto in locali idonei.

Scarica in PDF la scheda del vino "Carpante" dell'azienda agricola Carpante

I nostri vini

La CARPANTE Azienda Agricola, di Usini propone un vasta gamma di vini tipici sardi D.O.C. e I.G.T. soddisfando anche i palati più esigenti. Realizzati con il costante obiettivo di valorizzare la qualità dei vitigni locali nel segno della tradizione, i vini dell'Azienda Carpante richiamano anche con il loro nome il forte legame che unisce la vite, il territorio di Coros e il lavoro dell'uomo. Leggi tutto »

 

I vigneti

I vigneti sono adagiati sui terreni collinari del territorio di Usini, in provincia di Sassari, ad una altitudine media di 250 metri sul livello del mare, la cui matrice calcarea e argillosa, insieme ad un microclima ideale, soleggiato e ventilato, contribuiscono a conferire ai vini dell'Azienda profumi, struttura e carattere assolutamente unici. Qui trova il suo habitat ideale il Cagnulari, vitigno simbolo del territorio, originario del mediterraneo occidentale e già citato nei manuali di agricoltura del settecento occidentale come vitigno a bacca nera per fare i migliori vini.

 

Gocce d'Oro di Carpante - olio extra vergine di oliva

L'olio dell'Azienda Agricola Carpante, nasce da una rinnovata tradizione familiare di olivicoltori e frantoiani, valorizzando opportunamente le lontane esperienze del bisnonno Tiu Anghelu Ezza, quando nel primo frantoio a molazze di granito già macinava le migliori olive delle colline di Usini. Leggi tutto »